UMA – Unorthodox Modern Asia. UMA restoran pakub Aasia maitsetest inspireeritud toitu. Me ei võta end ülemäära tõsiselt, ega hoia kramplikult kinni autentsusest. Nii nagu päriselt-päriselt Aasias süüakse, on kohati liiga veider. Me segame Aasia tooraineid nii nagu meile ja põhjamaa maitsemeelele meeldib. Timmime paika täpselt õige koguse umamit, värskust ja vürtsi - nii taldrikul kui identiteedis.
